Related Articles
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi çorba olsa da çorbanın kış olmadığına inananlar arasındayız. Bizi sıcak tutan tek şey dört mevsimi kabullenmek!
Bu nedenle bu hafta diyet yapanlar için cankurtaran, birçok öğrenci için günde iki öğün yemek ve sindirime yardımcı olan çorbaları karşılıyoruz.
İşte işkembeden tarhanaya, brokoliden esogelin’e, mercimekten pancara, kerevizden bademe hem klasik hem de oldukça özgün çorbaların adresleri…
Çeşit çeşit çorbanın adresi: Karaköy Çorba Evi
Muhtemelen Karakyo’da ceplerin yakılmadığı tek yer burası. Günün her saati açık olan işletme, adeta klasik bir zanaat restoranını andırıyor.
Aya Nikola Ortodoks Kilisesi’ndeki bu iki katlı minik odada toplam 21 çeşit çorba yapılıyor. Bu çorbaların en popülerleri: anne kızı, kara lahana, brokoli, sebze, mantar, mısır, pirzola, et düğünü, paça, paça, yuva, işkembe, kereviz, pancar, domates, balkabağı.
Menüde çorbadan başka bir şey yok ama gözünüz korkmasın. Smaç yapacağınız çorba ve ekmeğin porsiyonlarını düşününce doymamak elde değil.
Karaköy Çorba Evi Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Mumhane Cd. No: 35, Beyoğlu, İstanbul
Ağzınıza layık: Hünkâr Lokantası
Nişantaşı’nda yemek yiyebileceğiniz çok az yer var. Bu yüzden Hyunkar’ı alıp taç yapıyoruz.
Her gün değişen günün çorbası, mercimek çorbası ve paça çorbası içinizi ısıtacak seçenekler.
Buraya sadece çorba için gitmiyoruz derseniz, erişteli kuzu incik burada yiyebileceğiniz en lezzetli yemek. Hyunkar hoşuna gitti ama daha az başarılı olmadı.
Sebze çorbası, ıspanak kökü, mercimek köftesi, lahana, güveç, pazı, semizotu gibi çeşitli seçeneklere sahip vegan menüler de var. Tadı yenmez!
Hünkâr Lokantası Adres: Mim Kemal Öke Caddesi No.: 21 Nişantaşı / İstanbul
Onu tanımayan yok: Çiya
“Tanıdığınız biri yurtdışından geliyor mu? Anadolu yemeklerini Türkiye’ye mi sunmak istiyorsunuz? “Doğru adrestesiniz.
“Güneydoğu ve Doğu Akdeniz” mutfağı ile ünlü olmasına rağmen, Azerbaycan, Gürcü, Türk, Arap, Ermeni, Osmanlı, Suriye, Selçuklu ve Musevi kültürlerinden yemekler bulabileceğiniz yerdir.
Mekânda; ezogelin, kelle trotter, tandır, kalaki çorbası en popüler seçeneklerden bazıları. Ama bu kurumun mutfağında yaklaşık 100 çeşit çorba yapıldığını görelim: tavuk çorbası, centiyana çorbası, pirpirim çorbası, kuskus çorbası…
Çorbadan sonra Çiya Kebabı pişirin.
Çiya Adres: Caferağa Mh., Güneşli Bahçe Sokak No: 43, İstanbul.
Aklımda: Lades
Aslında onu parmak yalayan menemenleriyle tanıyoruz. Ama ezogelini, yayla, pazı var, sormayın! Ağızlara ve karınlara bayram!
İşkembe çorbası, sebze çorbası, pirinç çorbası, mercimek çorbası, tavuk suyu çorbası, düğün çorbası, şehriye çorbası, paça çorbası da denenebilir.
Beyoğlu’na yolunuz düşerse sabah Menemen’e, günün diğer saatlerinde çorbaya mutlaka uğrayın.
Bayanların adresi: Şht. Muhtar Mh., İstiklal Caddesi No: 14, Beyoğlu / İstanbul
Bu yazımızda İstanbul’un En İyi Çorbacılarını siz değerli okurlarımız için listeledik. Eklemek istediklerinizi ve düşüncelerinizi yorumlar kısmından bizimle paylaşabilirsiniz. 😊
