Sigara Böreği Tarifi, Lezzetli Yemek Tarifleri, Pratik İkram

Yazının kategorisi Türk Mutfağı

Sigara Böreği Tarifi:

Sigara böreği misafirlerinize sunabileceğiz pratik aperatif ikramlardan birisidir. Sigara böreğini hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, böreklerinizin açılmaması için uç kısımlarını kapatırken yufka ucuna ılık su sürülmesidir. Böylelikle yufkanın yapışmasını ve açılmamasını sağlamış olacaksınız. Arzuya göre dilerseniz hazırlamış olduğunuz harçlarınızın içine 4-5 dal maydonozun yaprak kısımlarını ince ince kıyıp ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun. 

Sigara Böreği Malzemeleri:

•3 adet yufka

•2 adet patates

•3 yemek kaşığı çökelek

•1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

•1 tatlı kaşığı kuru nane

•2 çay kaşığı tuz

•1 kase ılık su

•2 çay bardağı çiçek yağı

Sigara Böreği Yapılışı:

1 adet yufkayı bir tahta ya da plastik ekmek kesme tahtanız üzerinde çeyrek daire oluşturacak şekilde 4’e bölün. Kestiğiniz her bir parçayı da 2’ye bölün. Bir yufkayı merkezden itibaren toplam 8 eşit parçaya bölmüş olacaksınız. Küçük bir tencerede 2 adet patatesi haşlayın. Patatesleriniz biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup, bir çatal yardımı ile ezin. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ile 1 tatlı kaşığı pul biberi döküp karıştırın. Ayrı bir kapta çökelek, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı tuzu çatalla karıştırın. Çökelekli ve patatesli olmak üzere iki adet harcınız olsun. 12adet yufkanın içini patatesli karışımınız ile 12 adet yufka parçanızı da çökelekli karışımınız için kullanın. Sarma işleminizi yaparken de öncelikle yufka parçanızın içine istediğiniz harçtan alıp 1 tatlı kaşığı kadar alıp, geniş olan kısmınına döküp, sarma sarar gibi ince kısmına doğru sarın. İnce kısmının ucuna geldiğinizde kasedeki ılık suyunuzdan 1 çay kaşığı kadar aldıktan sonra yufkanızın uç kısmına sürüp sarma işlemini tamamlayın. Bir tavaya 2 çay bardağı sıvı yağ koyup kızdırın. Sardığınız yufkaları kızgın yağda renkleri pembeleşinceye kadar kızartın.  

Yorumlarınız..


Sen de Yorum Yazmak ister misin?