Patlıcan Dolması Tarifi, Lezzetli Yemek Tarifleri, Fırında Patlıcan Dolması

Yazının kategorisi Türk Mutfağı

Patlıcan Dolması Tarifi:

Patlıcan dolması, diğer biber dolmasından lezzeti itibariyle farklıdır. Patlıcanlarınızı ikiye ya da üçe böldükten sonra dış siyah kabuklarını da iki tarafından karşılıklı soyabilirsiniz. Fırında yapılan dolmalar tencerede yapılandan daha çok tercih edilmekte, fırında üstleri hafiften kızardığından dolayı daha lezzetli olmaktadır. Afiyet olsun.

Patlıcan Dolması Malzemeleri:

•1kg patlıcan

•1 su bardağı pirinç

•Yarım yemek kaşığı salça

•1 adet kuru soğan

•1 çay kaşığı tuz

•3 adet domates

•1 tatlı kaşığı kuru nane

•½ çay kaşığı karabiber

•1 çay kaşığı kimyon

•3 yemek kaşığı çiçekyağı

Patlıcan Dolması Yapılışı:

Öncelikle patlıcanların kafalarını kesip, arzu ettiğiniz dolma büyüklüğüne göre ikiye ya da üçe bölün. Daha sonra patlıcanlarınızın iç beyaz kısımlarını bir bıçak yardımıyla yavaşça dairesel hareketlerle oyun. Pirincinizi ayıklayıp yıkadıktan sonra içine bir adet domates ve soğanı rendeleyin. Salça, tuz, nane, karabiber, kimyon ve 2 yemek kaşığı yağınızı bir kapta karıştırın. Karışımı patlıcanlarınızın içine doldurun. 2 adet domatesi parçalara bölün. Domates parçaları ve oymuş olduğunuz patlıcanların iç kısımlarını kapak olarak üzerine bastırın. Bir  fırın tepsisine patlıcanlarınızı yerleştirip üzerine patlıcanların üzerini 1 parmak geçecek şekilde suyunu ve 1 yemek kaşığı yağı ilave edin. Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Yorumlarınız..


Sen de Yorum Yazmak ister misin?