Mercimekli Köfte Tarifi, Kolay Yemek Tarifleri, Meze Tarifleri

Yazının kategorisi Türk Mutfağı

Mercimekli Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Mercimek köftesinini tarifi yöreden yöreğe farklılıklar gösterir. Ortak tatı tüm yörelerde aynıdır.

Mercimekli Köfte Tarifi

Malzemeler:

  • 2 Su bardağı kırmızı mercimek

  • 1,5 su bardağı ince bulgur

  • 3 soğan

  • 3–4 kaşık sıvı yağ

  • 2–3 çay kaşığı kırmızıbiber

  • 2–3 çay kaşığı kimyon

  • ½  demet dereotu ve maydanoz

  • 6–7 taze soğan

  • 1 kaşık salça

Yapılışı:

Öncelikle soğanı ince ince doğrayın, yağda hafifçe pembeleştirin. Taze soğanı ve dere otunu temizleyip ince doğrayın. Sonra mercimeği ayıklayıp yıkayın. 3–4 bardak su ile iyice haşlayın. Sıcakken bulgurun üzerine dökün ve karıştırın, kapak kapatarak bulgurun kabarmasını bekleyin. Bulgur kabarınca, kavrulmuş soğan, tuz, kırmızıbiber, karabiber, kimyon, salça koyup yoğurun.

Son olarak da taze soğan, maydanoz, dere otunu karıştırın. Avucunuzun içerisinde sıkarak küçük köfteler yapın. Mercimek köftesini tabağa dizmeden önce, kıvırcıkları alta koyarsanız hem görüntüsü güzel olacaktır hem de mercimekli köftenin en yakın arkadaşını sunmuş olursunuz. Afiyet olsun…

Konu Hakkında Diğer Yazılarımız...

Etiketler: , , ,

Yorumlar

3 Yorum yapilmis to “Mercimekli Köfte Tarifi, Kolay Yemek Tarifleri, Meze Tarifleri”

  1. evet on January 11th, 2008 10:33 am

    her an her şey olabilir

  2. isimsiz on September 19th, 2008 4:09 am

    Cok kolay bir tarif, yarin gelecek misafirlerim icin yapacagim. Tesekkurler.

  3. TUĞBA KILIÇ on October 7th, 2008 11:56 am

    ELİNİZE SAGLIK YAPTIM ÇOK GÜZEL OLDU

Lutfen yazi hakkindaki yorumlarinizi bidiriniz...