Lokma Tarifi, Lezzetli Tatlı Tarifleri, Hayır İçin Yapılan Tatlılar, Lokmanın Sırrı
Yazının kategorisi Lezzetli Tatlı Tarifleri, Türk Mutfağı
Lokma Tarifi:
Lokma tatlısı geleneksel eski bir türk tatlısıdır. Genellikle hayır günlerinde, açılışlarda, kandil gecelerinde ve düğünlerde yapılır. Hayır ve mübarek günlerde ücretsiz olarak sokaklarda dağıtılır. Tarçınlı, limonlu ve karanfilli şerbetiyle çok lezzetli bir tat alır.
Lokma Malzemeleri:
•Yarım paket yaş maya
•1 adet yumurta
•1 çay kaşığı tuz
•2,5 su bardağı un
•2 adet karanfil
•Su
Şerbeti için:
•3 su bardağı toz şeker
•2 su bardağı su
•Dörtte bir limon
Lokma Yapılışı:
Karanfili havanda dövüp, toz haline getirin. Karıştırma kabına unu dökün. Ortasını açın. Mayayı biraz su ile eritip, az unla bulamaç yapıp kenarlardaki unu bulamacın üzerine kapatın. Ilık ortamda mayalandırın. Bir bardakta su ve tuzu eritip yumurta kırıp hamura ilave edin. Kek hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur elde edin. Alttan üste doğru hızlı hızlı karıştırın. Üzerine örtü örtüp mayalanmaya bırakın. Şerbeti hazırlamak için bir tencereye şekeri, suyu ve limonu koyup 10 dakika kaynatın. Kıvamlı bir şerbet olunca ocağın altını kapatın. Bir tavaya bolca sıvıyağ koyun. Mayalanmış hamuru avucunuza alıp sıkarak çıkan top şeklindeki hamuru, sıvıyağa batırılmış tatlı kaşığıyla alıp, sıcak yağa dökün. Karıştırarak kızartın. Buradan hazırlanmış ve soğumuş şerbete atıp karıştırın. Şerbetini içine çektikten sonra servis tabağına alın. Üzerine toz tarçın, hindistan cevizi, yeşil fıstık serpip servis yapabilirsiniz.
February 6th, 2010 at 8:19 am
Lokmayı bu tarif üzerinden denedim çok sağolun çok güzel çıtır çıtır oldu
March 23rd, 2010 at 8:06 am
valla ben çocuğum yapmakiçin değil ama ben okulda performans ödevi için
June 28th, 2010 at 6:48 am
( LOKMA TATLISININ TARİFİ )
MALZEME: 1 kg.un – 50 gr.yaş maya – 15 gr. toz şeker
yeterli miktarda sıcak su
ŞERBETİ: 1 kg. şeker – 500 gr.su – az limon suyu
YAPILIŞI: un havuzu yapılarak – maya içine konur ılık suyla maya tutulur – parmağı ısıracak kadar …kadar sıcak suyla hamur yoğrulur – yoğrulan hamur dinlendikten sonra kızgın ayçiçek yağına kaşık veya el maharetiyle tane tane dökülür.
PÜF NOKTASI: CIVIK HAMUR KIZGIN YAĞ.
Sevgimle Saygımla
LOKMACI NİYAZİ DUMLU.
(The donut recipe) INGREDIENTS: 1 kg.un – 50 gr.yaş yeast – 15 gr. sufficient amount of hot water, sugar syrup: 1 kg. sugar – 500 gr.su – little lemon juice PREPARATION: un pool is made – the yeast is put into warm water the yeast is kept – his finger bitten enough … until the hot water dough is kneaded – knead the dough rest after the hot sunflower oil spoon or hand dexterity with slowly poured . Tip: NAIL HOT OIL DOUGH. Love me with respect Lokmacı Dumlu Niyaz.
http://www.lokmacibaba.com
web sitemiz yayınına başlamıştır
Bilginize ve İlginize
Sevgimizle Saygımızla
Lokmacı Niyazi Dumlu & http://www.lokmacibaba.com
Our web site has started running http://www.lokmacibaba.com FYI our respect and our love for your interest & http://www.lokmacibaba.com Dumlu Lokmacı Niyazi