Lokma Tarifi, Lezzetli Tatlı Tarifleri, Hayır İçin Yapılan Tatlılar, Lokmanın Sırrı

Lokma Tarifi:

Lokma tatlısı geleneksel eski bir türk tatlısıdır. Genellikle hayır günlerinde, açılışlarda, kandil gecelerinde ve düğünlerde yapılır. Hayır  ve mübarek günlerde ücretsiz olarak sokaklarda dağıtılır. Tarçınlı, limonlu ve karanfilli şerbetiyle çok lezzetli bir tat alır.

Lokma Malzemeleri:

•Yarım paket yaş maya

•1 adet yumurta

•1 çay kaşığı tuz

•2,5 su bardağı un

•2 adet karanfil

•Su

Şerbeti için:

•3 su bardağı toz şeker

•2 su bardağı su

•Dörtte bir limon

Lokma Yapılışı:

Karanfili havanda dövüp, toz haline getirin. Karıştırma kabına unu dökün. Ortasını açın. Mayayı biraz su ile eritip, az unla bulamaç yapıp kenarlardaki unu bulamacın üzerine kapatın. Ilık ortamda mayalandırın. Bir bardakta su ve tuzu eritip yumurta kırıp hamura ilave edin. Kek hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur elde edin. Alttan üste doğru hızlı hızlı karıştırın. Üzerine örtü örtüp mayalanmaya bırakın. Şerbeti hazırlamak için bir tencereye şekeri, suyu ve limonu koyup 10 dakika kaynatın. Kıvamlı bir şerbet olunca ocağın altını kapatın. Bir tavaya bolca sıvıyağ koyun. Mayalanmış hamuru avucunuza alıp sıkarak çıkan top şeklindeki hamuru, sıvıyağa batırılmış tatlı kaşığıyla alıp, sıcak yağa dökün. Karıştırarak kızartın. Buradan hazırlanmış ve soğumuş şerbete atıp karıştırın. Şerbetini içine çektikten sonra servis tabağına alın. Üzerine toz tarçın, hindistan cevizi, yeşil fıstık serpip servis yapabilirsiniz.

Yorumlarınız..


4 tane Yorum “Lokma Tarifi, Lezzetli Tatlı Tarifleri, Hayır İçin Yapılan Tatlılar, Lokmanın Sırrı”

  1. 1
    Tülay Diyor ki:

    Lokmayı bu tarif üzerinden denedim çok sağolun çok güzel çıtır çıtır oldu

  2. 2
    beste Diyor ki:

    valla ben çocuğum yapmakiçin değil ama ben okulda performans ödevi için

  3. 3
    lokmacı niyazi dumlu Diyor ki:

    ( LOKMA TATLISININ TARİFİ )

    MALZEME: 1 kg.un – 50 gr.yaş maya – 15 gr. toz şeker
    yeterli miktarda sıcak su

    ŞERBETİ: 1 kg. şeker – 500 gr.su – az limon suyu

    YAPILIŞI: un havuzu yapılarak – maya içine konur ılık suyla maya tutulur – parmağı ısıracak kadar …kadar sıcak suyla hamur yoğrulur – yoğrulan hamur dinlendikten sonra kızgın ayçiçek yağına kaşık veya el maharetiyle tane tane dökülür.

    PÜF NOKTASI: CIVIK HAMUR KIZGIN YAĞ.

    Sevgimle Saygımla

    LOKMACI NİYAZİ DUMLU.

    (The donut recipe) INGREDIENTS: 1 kg.un – 50 gr.yaş yeast – 15 gr. sufficient amount of hot water, sugar syrup: 1 kg. sugar – 500 gr.su – little lemon juice PREPARATION: un pool is made – the yeast is put into warm water the yeast is kept – his finger bitten enough … until the hot water dough is kneaded – knead the dough rest after the hot sunflower oil spoon or hand dexterity with slowly poured . Tip: NAIL HOT OIL DOUGH. Love me with respect Lokmacı Dumlu Niyaz.

    http://www.lokmacibaba.com
    web sitemiz yayınına başlamıştır
    Bilginize ve İlginize
    Sevgimizle Saygımızla
    Lokmacı Niyazi Dumlu & http://www.lokmacibaba.com

    Our web site has started running http://www.lokmacibaba.com FYI our respect and our love for your interest & http://www.lokmacibaba.com Dumlu Lokmacı Niyazi

  4. 4
    LOKMACI BABA Diyor ki:

    Lokmacı Niyazi Dumlu, 1954 yılında Erzincan ‘da doğdu. İstanbul ‘a 1964 de gelen Lokmacı Niyazi Dumlu,1968 yılında tatlıcılık meslegine adım attı, 1982 yılında da ise esnaflığa başladı. 1987 yılına geldiğimizde Lokmacı Niyazi Dumlu; barış, sevgi ve dayanaşmanın tüm dünya insanları arasında daha sık yaşanması amacıyla”konuşan baklava”yı icat etti. Konuşan baklava milyonların sesi oldu ve Lokmacı Niyazi Dumlu ödülendirildi. Cumhurbaşkanından altın madalya, dünyaya barış mesajlarından ötürü “meslek ödülü” her yıl binlerce çocuğa tatlı dağıtım sonucun da ” Altın Kalp ” ödülerini aldı. Sürekli mesleginin doruğunda kalmayı başaran Lokmacı Niyazi Dumlu daha ekonomik ve sağlıklı tatlı olan YETİMPAŞA’yı 1998 yılında icat etti. Onlarca plaket ve teşekkür alan Lokmacı Niyazi Dumlu son Baklava teşekkür belgesini ABD eski First Lady’si şu Anki Dişişleri Bakanı Hillary Rodham Clinton’dan gelmiştir. Lokmacı Niyazi Dumlu 2010 yılı itibari ile, bütün bu tecrübe ve ödülleri uluslararası standartlara taşıyacak olan LOKMACI BABA markasını yarattı.
    http://www.lokmacibaba.com

    SEVİNÇTE VE TASADA TATLIDA DÜŞERSE BAŞIN DARA…
    LOKMACI BABAYI ARA…
    Evinizde, işyerinizde, camiilerde, mevlitlerde, sünnetlerde, düğünlerde kermeslerde, açılışlarda, kutlamalarda, fuarlarda, festivallerde, kısacası sevinçte tasada özel günlerinizde ve hayır yapmayı düşündüğünüz heryerde her boyda lokma dökülür..
    İletişim
    Merkez Ofis:
    Bahçelievler/İstanbul/Türkiye
    Tel: 0212.644.35.25

Sen de Yorum Yazmak ister misin?