Ev Baklavası Tarifi, Ramazan Tatlısı Tarifleri, Baklava Tarifleri, Ev Baklası Nasıl Yapılır?
Yazının kategorisi Lezzetli Tatlı Tarifleri, Türk Mutfağı, İstanbul'da Ramazan
Ev Baklavası, Ramazan Bayramlarının vazgeçilmez tatlısıdır. Eminiz ki bu yazıyı okuyan herkesin Baklava hakkında hatırladıkları çok güzel anıları vardır. Türkiye ve tatlı denildiğinde akla ilk baklava gelir.
Baklava, başta Türk olmak üzere Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş önemli bir hamur tatlısıdır. Özetle, ince yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı veya fındık konarak yapılır. Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır. Bu son derece lezzetli ve besleyici tatlının uzun yıllardır Anadolu’da yapıldığı bilindiği gibi, Asurlular’ın baklava diyebileceğimiz bir çeşit tatlı yaptıkları da kayıtlarda yer alıyor. Bir çok ulusun mutfağında yer etmiş baklava bir çok ulus tarafından da sahiplenilir. Rumlar ile Türkler arasına Baklavanın sahipliği konusu bir zamanlar dizi filmlerine dahi konu olmuştur. Baklavanın gelişim tarihi tutulmadığından bu konu belirsiz olsada bulunan kanıtlar onun Orta Asya Türk kökenli bir tatlı olduğunu göstermektedir.
Sıra geldi dünyaca ünlü bu meşhur Ev Baklavasının tarifine. Aşağıda okuyacağınız Ev Baklavası tarifini bir çok internet kullanıcısının Yemek ve Tatlı tarifleri üzerine ün yapmış bir sitede gördük, PortakalAgaci. www.portakalagaci.com sitesinde bir çok lezzetli tatlı ve yemek tariflerini bulabileceğinize eminiz. Eğer hala www.portakalagaci.com’u ziyaret etmediyseniz lezzet üzerine çok şeyi kaçırıyorsunuz demektir.
Ev Baklavası Malzemeleri:
Ev Baklavası Şerbeti:
5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım limonun suyu
Ev Baklavası Hamuru:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
100g erimiş tereyağı
1 yumurta
Ev Baklavası İçi:
250g dövülmüş ceviz
ayrıca:
3 paket buğday nişastası (toplam 500g)
150g eritilmiş kızgın tereyağı
Ev Baklavasının Yapılışı:
1. Hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapın. Bunu 15-20 dakika dinlendirin. dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçalara elinizle ceviz şekli verin. Şekil verdiğiniz her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üstüste koyun. En üsttekine nişasta serpmeyin. Böylece 16′lı (veya 18′li) 3 grup elde edin.
2. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. Yuvarlak yoksa dikdörtgen tepsinin içine yuvarlak açtığınız hamuru koyabilirsiniz. 16′lı bir grubu alıp merdane ile tepsinin genişliğinde açın. Bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin yarısını serpin. İkinci grubu da açıp üzerine serin. Kalan cevizleri de bunun üzerine serpin. son grubu da açıp en üste serin.
3. Tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Üzerine – her yanına değecek biçimde- 150g kızgın tereyağı gezdirin. 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp baklavayı soğutun. Şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine gezdirin. 4-5 saat sonra servis yapın.
Afiyet olsun…
Bu tatlı tarifimizi beğendiyseniz sanırız şimdi okuyacağınız tarifimizi de merakla okuyacaksınız. Neden evde yaptığım pastam, pastahane pastalarına benzemiyor diye mi soruyorsunuz? İşte bu yazımızda lezzetli Pandispanya Hamurunun Tarifini bulabilirsiniz…
November 29th, 2009 at 10:17 am
öpüşmelerini beğeniyorum,
November 29th, 2009 at 4:01 am
ben denedim herkez çok beğendi teşekkür ederim bu güzel tarifleriniz için
November 27th, 2009 at 6:02 pm
becerikli olanlar için çok kolay birazda üstüne düşün çok güzel yaparsınız bu arada vidyolu tarifler bekliyoruz herkeze kolay gelsin ve iyi bayramlar ………………..
November 26th, 2009 at 2:08 am
bence benim ayfer yengem herkesten güzel baklava yapar
November 25th, 2009 at 6:05 pm
teşekkürler ellerinize sağlık çok güzel tariflerr
November 25th, 2009 at 2:10 pm
Teşşwkkürlwr işime yaradı kardeşler
November 25th, 2009 at 12:06 pm
bnm annem sevginin baklavalarını bi yiyen bidaha ister o kadar gsl yapar
November 25th, 2009 at 11:08 am
tarifinizi çok beğendim. bu tarifi herkese tavsiye ediyorum.
November 23rd, 2009 at 4:39 pm
bencede video koyun anlamayanlar için tabi ben zaten yapıyoru bunlarada ihti yacım yok ha hay hadi size iyi uğraşmalar bayram baklavanız benden…….
November 23rd, 2009 at 3:08 pm
en güzeli benim yaptıgim baklava tarif istermisiniz
November 23rd, 2009 at 2:08 pm
aaaayyyyyyy ne de kolaymış
November 22nd, 2009 at 2:10 am
RAMAZAN USTA İLK DEFA SENİN TARİFİN ÜZERE BAKLVA YAPIYORUM. EĞER EMEKLERİM BOŞA ÇIKARSA BEN DAR GELİRLİ BİR VATANDAŞIM YEMİNİM OLSUN SENDEN MASRAFINI ALIRIM
November 22nd, 2009 at 1:50 am
cok güzel deniycem
November 21st, 2009 at 10:30 am
Anladimheryi ama. sunu anlamadim
kac hamurdan sonra findik yada fistigi serpiyoruz? ornek; her 3 katin ustunemi.. vs?
tesekkurler
November 18th, 2009 at 3:26 am
güzelmiş
November 17th, 2009 at 9:12 am
dünyanın en güzel bakavası ankara baklavası
October 29th, 2009 at 6:37 am
asıl siz saçmalıyorsunu benim annem çok güzel baklava yapıyo sizin annenizde hahahahahahahahah annemi çok seiyorum çünkü o bir iş kadını baklava ustası olduğu için çok güzel yapar baklavayı hıııııı hahahahahah
October 25th, 2009 at 4:55 am
siz çok saçmalıyorsunuz benim annem bir yapıyor parmaklarınızı yersiniz hepinize bin (1000) basar……. hiç bir malzemeden kaçınmıyor her çeşit malzemeyi koyuyor…..
siz çok üşengeçsiniz…….!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
HA HA HA HA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
BEN BİER ANNE KIZIYIM HA HA HA AHA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
BEN & ANNEM