Kaliteli Lokumu ve Lokum Fiyatlarını Ne Belirler?

30, April 2011 Gönderen  
Yazının kategorisi Lokum

Lokumun Kalitesini ve Lokumun Fiyatını ne belirler?

Lokum geleneksel lezzetimiz. İyi bir lokum için hertürlü gıda ürünün de olduğu gibi kullanılan malzemeler yanında ustalık ve en uygun koşullar belirleyicidir ve tabi ölçek de…

En iyi lokum herşeyden önce en iyi malzemelerle yapılır. Şeker, nişaşta, suyun en uygun olanları ve fındık, fıstığın da tabi. Örneğin her fabrikanın şekerinden iyi lokum olmaz, onu da seçmek gerekir. Su da çok  önemli. Bu anlamda bir hayli kireçli olan Safranbolu’nun şebeke suyu iyi lokum yapmak için ilginç ama gerekli bir unsur.

Sonra ustalık.  İyi ustalar iyi para alır. :) Uzun yıllar ve emekle kazanılan ustalığın parasal karşılığı da yüksek olur elbette.

Kaliteyi ve maliyeti artıran bir başka unsur da üretimin ölçeği. Aynen evde tencerede pişen yemekle büyük kazanlarda endüstriyel olarak üretilen yemeğin nasıl lezzetleri bambaşkaysa maliyetleri de o kadar farklı olur.

Lokum Lokum

Bütün bu ögeleri düşündüğümüzde iyi bir lokum yemek için belli bir maliyeti gözden çıkarmanız gerekir.

Düşük maliyet nasıl oluşur. Yukarıda anlattığımız tüm özelliklerin olmadığını varsaymamız yeterli değildir. Ucuz lokum yapmanız için sadece kaliteden taviz verilmez. İade lokumları lokum kazanında tekrar değerlendirmek, kaçak şeker kullanmak, şeker yerine glikoz tanklarından glikoz kullanmak, sigortasız yasadışı eleman çalıştırmak da ucuz lokum yapmak için yapılması gereken diğer uygulamalar.

Bu nedenle Safrani Lokumları asla piyasada bulabileceğiniz en ucuz lokum değildir. Hatta ortalama fiyatların bile üzerinde bir fiyatı vardır. Eskiler bitli baklanın kör alıcısı olur demişler. Bizim müşterilerimiz bilinçlidir. İyi ürüne hakettiğini vermeye hazırdır. Safrani lokumları asla piyasanın en pahalısı da değildir. Lokumlarımız olabilecek en makul ve sürdürülebilir fiyatlarla satılır.

Lokum Çeşitleri Lokum Çeşitleri

 

Lokum fiyatları için lütfen sizler de Safrani.com.tr‘yi ziyaret ediniz veya aşağıdaki iletişim telefonlarından bilgi alınız.

Safranbolu’dan size ulaşan eşsiz tatlar…

Safrani’ye ulaşabileceğiniz Telefon Numaraları:
0 370 741 26 26
0 532 556 41 42

Lokumun Tarihçesi, Lokum Satışı, Safrani

19, April 2011 Gönderen  
Yazının kategorisi Lokum

Bu yazımızda size önce lokumun tarihçesinden bahsedeceğiz. Sonrasında da çeşitli lokum seçenekleri ile karşımıza çıkan ve online olarak da lokum satışı yapan Safrani firmasından bahsediyor olacağız.

Lokumu  bir İngiliz seyyah 19. yy da İngiltere’ye götürmüş. Adına da Turkish Delight demişler. Lokum kelimesi Türkçe “lokma”, Arapça “luama” yani ağız dolusu kelimesinden türemiş. Osmanlıca ise “rahat-ül hulkum” dan yani “boğazı rahatlatan” tan kısaltılmış. Libya lılar “algüm” diye biliyorlar. Oxford Sözlüğünde lokum için eskiden “lumps (topak) of delight” ifadesinin kullanıldığı belirtiliyor.

Ermeniler, Rumlar ve Yunan’lılar “lokumi”, Bulgarlar ve Makedonyalılar “lokum”, Romanya’lılar “rahat”, Boşnaklar “rahat lokum” diyorlar bizim lokuma.

Anlayacağınız bütün dünya biliyor bu tadı. Herhalde jely şeker denilen yumuşak şekerlerin de atasıdır lokum. Kim bilir belki Japonların mochisi ya da Korelilerin “chapssaeltteok”u ya da Endoyazlıların “dodol”u da benzer bir esinlenmeye mazur kalmışlardır.

Safranbolu Lokumu

Safranbolu Lokumu

Lokum başlıca üç maddeden oluşur. Su, şeker ve nişaşta. Un helvası gibi basit gözükür ama onu yapmak her ustayım diyenin de harcı değildir. Kıvam ister, zaman ister, maharet ister, sabır ister ve hepsinden önemlisi biraz meleke ister. Öyle yüksek teknolojiyi falan da sevmez pek lokum. Ne kadar makina kullanırsanız o kadar küser size.

Bu yönüyle, geleneğe olan bağlılığıyla Safranbolu’ya ne kadar çok benzer. Onun gibi de tatlıdır. Bir tadını aldınız mı bir daha tatmak istersiniz.

Safranbolu’da lokumun geçmişi bu yüzyılın başlarına dayanıyor. O zamandan bu zamana yani Safranbolu’nun kıymetinin bu kadar bilinmediği bir dönemde Safranbolu’yu Safranbolu yapan değerlerden birisi olmuştur lokum. Bugün de sizi şaşırtacak kadar çok iyi lokumcu vardır Safranbolu’da.

Safranbolu

Safranbolu

Safranbolu’yu duyup da gitmediyseniz ya da gidip de bir daha gitmek istiyorsanız öncesinde www.safrani.com.tr web sitesini  mutlaka ziyaret ediniz.

0 370 741 26 26
0 532 556 41 42

Safrani.com.tr üzerinden de online olarak aşağıdaki ürünlerin siparişini verebilirsiniz.

  • Lokumlar
  • Çikolata Kaplı Lokumlar
  • Çikolata Kaplı Kahveli Lokum
  • Çikolata Kaplı Duble Fındıklı Lokum
  • Doğal Akide Şekerleri
  • Fındıklı Akide Şekeri
  • Zencefilli Akide Şekeri
  • Susamlı Akide Şekeri
  • Sakızlı Akide Şekeri
  • Kahveli Akide Şekeri
  • Eski Tatlar-Nostaljik Ürünler-Doğal Ürünler
  • Bisküvili Lokum
  • Leblebi Tozu
  • Sahlep (Doğal)
  • Safran
  • Bağlar Gazozu
  • Çubuk Lokum
  • Helvalar ve Ezmeler
  • Safranbolu Kürek Helvası
  • Özel Gün Ürünleri
  • İndirimli toptan ürün seti ve Display Kutular
  • Aromalı Akide Şekerleri
  • Naneli Akide Şekeri
  • Karışık Akide Şekeri
  • Limonlu Akide Şekeri
  • Meyveli Akide Şekeri
  • Tarçınlı Akide Şekeri