Dana Pirzola Tarifi, Dana Pirzola Malzemeleri, Et Yemekleri

27, February 2009 Gönderen  
Yazının kategorisi Türk Mutfağı

DANA PIRZOLA

MALZEMELER

6 adet dana pirzola
3/4 su pardağı pirinç
250 gr domates suyu
6 yeşil biber, ince kıyılmış
yarım su bardağı bira
1 su bardağı sıcak su
yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
tuz, karabiber, kekik

8 kişilik

HAZIRLANIŞI

Pirzolaları tuzlayıp bir tavada çevirin, yanlarına pirinç koyup   bir tepsiye yerleştirin.  Su, bira, domates suyu ve baharatları beraberce karıştırıp bir sos oluşturun, bunu pirzolalarla pirinçlerin üzerine dökün. Daha sonra tepsiyi alüminyum folya ile örtüp, fırında  45 dakika kadar pişirin . Pirzolaların üzerine  kıyılmış yeşilbiberleri koyun, daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini gezdirin. Folyoyu yeniden kapatarak 8-10 dakika kadar daha pişirin.

Çağ Kebabı Tarifi, Çağ Kebabı Hazırlanışı, Lezzetli Yemekler

27, February 2009 Gönderen  
Yazının kategorisi Türk Mutfağı

ÇAĞ KEBABI

ÇAĞ KEBABI MALZEMELERİ

1 adet kuzu budu (yağsız ve sinirsiz)

1 adet soğan

100 gr yoğurt

yeterli miktarda lavaş ekmeği

4 adet domates

6-7 adet yeşilbiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

ÇAĞ KEBABI HAZIRLANIŞI

Kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin. Yoğurt, karabiber, tuz ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırın ve etleri hazırlamış olduğunuz bu terbiyede 24 saat bekletin. Bir günün sonunda, yaprak halindeki etleri, kebabın özelliği olan şişe takın ve yatık haldeyken ateşte çevire çevire kızartın. Pişen kısımlarından aynı dönerde olduğu gibi ince parçalar keserek, çağ kebabına mahsus küçük şişlere takarak, yanında yine ateşte pişmiş, domates, biber, kuru soğan ve lavaş ekmeği ile servis yapın.