Yufkalı Pilav Tarifi, En Güzel Yemek Tarifleri, En Lezzetli Yemekler

7, March 2009 Gönderen  
Yazının kategorisi Türk Mutfağı

Yufkalı pilav, misafirleriniz geldiğinde onlara ikram olarak da sunabileceğiniz bir yemektir. Yapılışı bakımından yufkaya sarılması sebebiyle böreği de andıran bu yemek çok da lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.

YUFKALı PILAV

MALZEMELER

4 su bardağı pirinç
250 gr margarin
1 adet yufka
karabiber
tuz
HAZIRLANIŞI

Tencerenin içini bir miktar margarinle iyice yağlayın, sonra yufkayı serin. Diğer yanda pirinci ılık suda 60 dakika dinlendirin. Sonra iyice yıkayıp, suyunu süzdükten sonra tenceredeki yufkanın içine koyun. Margarini eritip pirincin üzerine dökün ve yufkayı pirinçlerin üzerini kapatacak biçimde katlayın. Tencereyi orta hararetli fırına koyup yanm saat pişirin. Yufkanın üstü pembeleştiğinde fırından çıkarın. Ters çevrip, servis tabağına alın ve servis yapın.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi, Pratik Yemekler, En Güzel Yemek Tarifleri

7, March 2009 Gönderen  
Yazının kategorisi Türk Mutfağı

Barbunya yemeği yapımı çok da zor olmayan pratik yemeklerden birisidir. Aşağıdaki tarife göre yapacağınız barbunya yemeği çok lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.

ZEYTINYAGLI BARBUNYA

MALZEMELER

2 Su bardağı barbunya
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük boy patates
2 Adet orta boy kuru soğan
2-3 Diş sarmısak
1 Çorba kaşığı domates salçası
1/4 demet maydanoz

Tuz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yağda doğramış olduğunuz soğanlarınızı pembeleştirin. Daha sonra salçayı ilave edip, barbunyalarınızı koyun. 3-4 dakika kadar barbunyaları tencerede karıştırdıktan sonra küp şeklinde doğramış olduğunuz patatesleri koyun. Suyunu ilave edin. 45 dakika sonra barbunyanız hazır olacaktır. Pişmesine yakın ocağı kapatmadan 5 dakika önce dövülmüş sarımsağı ekleyin. Tabaklara servis yaptıktan sonra dilerseniz arzuya göre üzerini maydonoz ile süsleyebilirsiniz.

Dana Pirzola Tarifi, Dana Pirzola Malzemeleri, Et Yemekleri

27, February 2009 Gönderen  
Yazının kategorisi Türk Mutfağı

DANA PIRZOLA

MALZEMELER

6 adet dana pirzola
3/4 su pardağı pirinç
250 gr domates suyu
6 yeşil biber, ince kıyılmış
yarım su bardağı bira
1 su bardağı sıcak su
yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
tuz, karabiber, kekik

8 kişilik

HAZIRLANIŞI

Pirzolaları tuzlayıp bir tavada çevirin, yanlarına pirinç koyup   bir tepsiye yerleştirin.  Su, bira, domates suyu ve baharatları beraberce karıştırıp bir sos oluşturun, bunu pirzolalarla pirinçlerin üzerine dökün. Daha sonra tepsiyi alüminyum folya ile örtüp, fırında  45 dakika kadar pişirin . Pirzolaların üzerine  kıyılmış yeşilbiberleri koyun, daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini gezdirin. Folyoyu yeniden kapatarak 8-10 dakika kadar daha pişirin.

Çağ Kebabı Tarifi, Çağ Kebabı Hazırlanışı, Lezzetli Yemekler

27, February 2009 Gönderen  
Yazının kategorisi Türk Mutfağı

ÇAĞ KEBABI

ÇAĞ KEBABI MALZEMELERİ

1 adet kuzu budu (yağsız ve sinirsiz)

1 adet soğan

100 gr yoğurt

yeterli miktarda lavaş ekmeği

4 adet domates

6-7 adet yeşilbiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

ÇAĞ KEBABI HAZIRLANIŞI

Kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin. Yoğurt, karabiber, tuz ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırın ve etleri hazırlamış olduğunuz bu terbiyede 24 saat bekletin. Bir günün sonunda, yaprak halindeki etleri, kebabın özelliği olan şişe takın ve yatık haldeyken ateşte çevire çevire kızartın. Pişen kısımlarından aynı dönerde olduğu gibi ince parçalar keserek, çağ kebabına mahsus küçük şişlere takarak, yanında yine ateşte pişmiş, domates, biber, kuru soğan ve lavaş ekmeği ile servis yapın.

Enginar Dolma Yapılışı, Enginar Dolma Malzemeleri, Kış Yemekleri

15, February 2009 Gönderen  
Yazının kategorisi Türk Mutfağı

ENGINAR DOLMA

MALZEMELER

6 adet enginar
2 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı un
2 kaşık pirinç
200 gr kıyma
2 adet limon
dereotu
soğan
tuz

HAZIRLANIŞI

Enginarları ayıklayıp, limonla ovun. Limonlu, unlu ve tuzlu suya atın. Kıymanın içine ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, biber,tuz ve margarin katıp iyice kanştırın. Enginarları unlu sudan çıkartıp, çanak şeklindeki kısımlarını, hazırladığınız kanşımla doldurun ve bir tencereye yerleştirin, su ve limon suyunu üzerlerine gezdirip kapağını kapatın ve enginarları yumuşayıncaya dek pişirin.  Bir adet yumurta ve 2 adet limonun suyunu ile terbiye yapıp üzerine gezdirin, dereotu ilave edip sıcak servis yapın.

Sonraki sayfa »