Elbistan Çorbası, Elbistan Çorbası Tarifi, Elbistan Çorbası Tarifi ve Hazırlanışı

30, July 2013 Gönderen  
Yazının kategorisi Tarifler

Elbistan çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı pirinç
2 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Nane
Su

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği ve pirinci yıkayıp süzüyoruz. Tencereye birlikte koyuyoruz ve suyunu ilave ederek haşlamaya bırakıyoruz. Kaynayıp köpürünce üzerinden köpüklerini alıyoruz. Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz.

Tencereye sıvıyağ ve tereyağını beraber koyuyoruz. Soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Soğan kavrulunca unu ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Salçasını da koyuyoruz ve çırpma teliyke karıştırıyoruz.

Et suyunu ve soğuk suyunu koyarak kıvamını açıyoruz, çırpma teliyle karıştırarak kıvamını açıyoruz. Kaynar su ilave ediyoruz.

Pirinç ve mercimeği süzüyoruz. Çorbamız kaynayınca haşlanmış pirinç ve mercimeği koyarak pişirmeye devam ediyoruz. Baharatlarını koyuyoruz ve sıcak su koyarak kıvamını açıyoruz. Kaynayınca ocaktan alıyoruz ve servis ediyoruz.

Elbistan Çorbası Tarifi
Elbistan Çorbası Tarifi

Sizlerin de yorumlarını bekliyoruz.