Çilek Reçeli Tarifi, Lezzetli Reçel Tarifleri, Reçel Yapımının Püf Noktaları

26, July 2008 Gönderen  
Yazının kategorisi Lezzetli Tatlı Tarifleri

Çilek reçelinin malzeme açısından yapımı kolay gibi görünse de aslında yapımı zordur. Çilek reçeli yapılırken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu yazımızla da sizlere bu ince nüans farklılıklarını yansıtmak istedik.

Malzemeler:

2 kg toz şeker
1 kg olgun çilek
2 adet limonun suyu

Yapımı:

Çilekleri bol suda iyice yıkayıp ,temizleyin. Çileklerin saplarını dikkatlice ayıklayın. Bir kat çilek, bir kat şeker olacak şekilde çelik bir tencereye dizin. Şekerin çileklerin suyunu çekip sulanması için bu şekilde bir gece bekletin. Ertesi gün tencereyi ateşe oturtun, reçel kaynayarak koyu bir kıvam aldığında limon suyunu ilave edip, karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp, ateşten alıdıktan sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.