Şambali Tarifi, Şambalinin Yapılışı, Bayram için Tatlı Tarifleri, Şerbetli Tatlı Tarifleri

30, November 2008 Gönderen  
Yazının kategorisi Lezzetli Tatlı Tarifleri, Türk Mutfağı

Bayramlarımızın ve sofralarımızın enfes tatlısının Şambalinin tarifini aşağıda sizlerle paylaşmak istedik. Üzerine ilave edilen fıstığı ile de sofralarımızın vazgeçilmez lezzetli tatlı tarifleri arasında Şambali yerini alıyor. Şambali, genellikle bayramlarda yapılan geleneksel tatlılarımızdan birisidir. Eskiden camekanlı el arabalarında bayramlarda satılan bu lezzetli tatlıyı biz kendimiz de aşağıdaki tarife göre yapabiliriz. Şambali, üzerindeki fıstığı ile sembolize olmuş bir tatlı olmasının yanı sıra, içerisindeki irmiğin tadı ile nefis bir tatlıdır.

Şambali Malzemeleri:

  • 1kg irmik
  • Yarım kilo şeker
  • 1su bardağı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 5 bardak su
  • Yarım çay bardağı fıstık

Şambali’nin Yapılışı:

İrmik, un, yoğurt ve karbonat kaşıkla karıştırılır. Yarım kilo şekere 1,5 bardak soğuk su koyularak bu harç ile karıştırılır. Karıştırılan harç yağlanmış tepsiye dökülür.

İki parmak aralıklarla 1 er tane fıstık yerleştirilir. Orta dercedeki fırına atılır. Kızarırken, fırından çıkarmadan 3 bardak şeker ve 3,5 bardak su 1 dilim limon kaynatılır.

Hazırlanan bu şerbet fırındaki malzeme kızarırken üzerine dökülür. Daha sonra tepsi fırından çıkartılır ve soğumaya bırakılır. Tepsi içerisindeki şambali baklava dilimi şeklinde kesilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.