Keşkül Tarifi, Lezzetli Tatlı Tarifleri, Sütlü Tatlılar

9, February 2009 Gönderen  
Yazının kategorisi Lezzetli Tatlı Tarifleri, Türk Mutfağı

Keşkül Tarifi:
 
Keşkül genellikle badem ve pirinç unu ile yapılan sütlü tatlılarımızdan birisidir. Aslında keşkülün çok çeşitli türleri vardır. Keşkül tatlısını her türlü meyve ilave ederek yapabilirsiniz. Aşağıda yazmış olduğumuz tarifin malzemeleri içine dilerseniz elma, dilerseniz vişne, portakal ya da üzüm gibi meyvelerin suyunu sıkarak ya da rendeleyerek ilave edebilirsiniz. Örneğin iki adet portakalın suyunu sıkıp süte ilave ederseniz portakallı keşkül yapmış olursunuz. Afiyet olsun.
Keşkül Malzemeleri:

•1 kilo süt

•1,5 su bardağı toz şeker

•1 çay bardağı badem

•1,5 çay bardağı pirinç unu

•1 yumurta
Keşkül  Yapılışı:

Öncelikle süt bir tencereye koyulur ve ısıtılır. Bir yumurtanın beyazı bir kaseye akıtılarak, yumurtanın sarısı ısınmakta olan sütümüze ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra şeker ilave edilir. Şeker eridikten sonra, pirinç unu su ile eritilerek yavaş yavaş tenceredeki süte ilave edilir. Bademler havanda dövülerek kırık hale getirilir ve süte eklenir. Muhallebi kıvamına gelince ocağın altı kapatılır ve kaselere servis yapılır. Soğuduktan sonra toz tarçın ile süsleyebilirsiniz.