Pastırmalı Fesleğenli Karides Tava Tarifi, Karides Tava Tarifi ve Malzemeleri, Pastırmalı Karides Tava Tarifi

Malzemeler:

500 gram karides(tartı ölçüsü karidesin kabuklarıyla beraber)

1 havuç, 1 tane yeşil sivri biber, 1 tane kırmızı biber, 2 diş küçük kıyılmış sarımsak

2 dilim küçük parçalara ayrılmış pastırma

Fesleğen (Yaş fesleğen yoksa kurutulmuş fesleğen)

1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı zerdeçal

Karidesleri unlayacak kadar mısır unu ve beyaz un karışımı

Tavanın dibini kaplayacak kadar zeytinyağı

Yapılışı:

Önce havuçlar yıkanır, kabukları sıyrılır ve küp biçiminde ufak parçalar halinde kesilir. Biberler çekirdekleri çıkarılır ve incecik kıyılır, sarımsaklar da kıyılır.

Bir tavaya dibini kaplayacak şekilde sıvı yağ konulup, yağ biraz ısıtıldıktan sonra sebzeler atılır ve üzerine bir tutam tuz serpilerek kızartılır.

Karidesler yıkandıktan sonra mısır unu ve beyaz un karışımıyla unlanır.

Başka bir tavaya, tavanın dibini kaplayacak biçimde zeytinyağı konulur ve yağ kızarınca içine karidesler ve fesleğenler atılır. Karidesler alt üst edildikten sonra içine tuz, baharatlar atılır ve tavanın altı kısılır, üzerin de bir kapak koyulur yanmasın diye.

Karidesler biraz piştikten sonra tekrar alt üst edilir, pişmeyen tarafı da pişirilir. Pişmeye yakın kızarmış havuçlar, biberler ve küçük kıyılmış pastırmalar da atılır ve tavanın içindekiler tekrar alt üst edilir. Tekrar tavanın kapağı kapatılır ve pastırmalar yumuşayınca ocağın altı kapatılır.

Yemek beş dakika dinlendirildikten sonra yanında roka ile servis yapabilirsiniz.

Pastırmalı Fesleğenli Karides Tava Tarifi

Pastırmalı Fesleğenli Karides Tava Tarifi

Yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.

Krofne Tarifi, Balkan Lokması Tarifi ve Yapılışı, Krofne Yapılışı

Krofne (Balkan Tatlısı) Tarifi

Krofne (Balkan Tatlısı) Tarifi

Krofne (Balkan Lokması) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 2 adet yumurta (mikserle çırpılmış),
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme),
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 paket yaş maya,
  • 5,5 su bardağı un (elenmiş).

Kızartmak İçin:

  • 4 su bardağı sıvı yağı.

Üzeri İçin:

  • Pudra şekeri.

Krofne (Balkan Lokması) Yapılışı

Bir kaba mayayı, 1 su bardağı ılık sütü, toz şekeri mikser ile maya eriyene kadar çırpalım.
Üzerine kalan ılık sütü ilave edip üzerini kapatalım ve 15 dakika bekletelim.
Başka bir kaba yumurtaları, sıvı yağı, tuzu koyalım ve mikser ile köpük köpük olana kadar çırpalım.
Yumurtalı karışımı mayanın içine ilave edip karıştıralım.
Sonra unu azar azar ilave edip hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamuru top haline getirdikten sonra hamurun alt ve üst kısmına biraz un serpelim.
Hamuru bir poşetin içine koyup üzerini örteim ve 45 dakika mayalandıralım.

Hamuru merdane ile 45 cm çapında daire şeklinde açalım ve su bardağı kullanarak küçük daireler elde edelim.
Hazırladığımız tüm lokmaların üzerini kapatıp 15 dakika daha dinlendirelim.

Sıvı yağı tencerede kızdıralım ve içine lokmaları ilave edip alt üst ederek kızartalım.
Lokmaların fazla yağını çekmesi için yağı kağıt üzerine alalım.
Lokmaların her iki tarafına da pudra şekeri serpip servis tabağına alalım.

Yorumlarınızı aşağıda bizlerle paylaşabilirsiniz.

Kabak Beğendi, Köfteli Kabak Beğendi Tarifi, Köfteli Kabak Beğendi Malzemeleri

Köfteli Kabak Beğendi Tarifi

Köfteli Kabak Beğendi Tarifi

Köfteli Kabak Beğendi İçin Malzemeler

500 gr köftelik kıyma

1 su bardağı bayat ekmek veya galeta unu

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

1 diş sarmısak

tuz, karabiber, pul biber, kimyon

maydanoz

Köfte sosu için;

3 adet domates veya domates sosu bir bardak

1 çorba kaşığı biber salçası (tercihen) domates de olur

2 diş sarmısak

2 çorba kaşığı zeytinyağ

tuz, karabiber

kabak beğendi için;

4-5 adet kabak (ince kabuklu)

2-3 çorba kaşığı un

1-1,5 su bardağı süt

1 çorba kaşığı tereyağ

tuz, karabiber

Süslemek için maydanoz

Köfteli Kabak Beğendi Hazırlanışı;

Köftelik malzemelerimizi incecik kıydığımız soğan, maydanoz, sarımsak ve kıymayla bir güzel karıştırıyoruz. Daha sonra ekmek içi ve diğer malzemelerimizi ekliyoruz ve son olarak yumurtayı da kırıp güzelce yoğuruyoruz.

Elimize aldığımız parçaları orta büyüklükte toplar haline getiriyoruz. aşağı yukarı ceviz büyüklüğünde. Tercihen içinde zeytinyağı olan bir tavada hafifçe kızartıyoruz.

Çok fazla kızartmamıza gerek yok çünkü sosla birlikte köftelerimizi tekrar pişireceğiz. Köftelerimiz şimdilik hazır. Gelelim kabak beğendiye; Kabaklarımızı kabuklarını soymadan güzelce rendeliyoruz.

Siz dilerseniz kabuklarını soyabilir rendelemek yerine haşlayıp çatalla ezebilirsiniz. Ben rendeleyip kavurmayı tercih ediyorum çünkü daha lezettli oluyor.

Rendelenen kabakları içine azıcık zeytinyağı gezdirdiğimiz tavaya koyup güzelce karıştırıyor ve hemen kapağını kapatıp altını kısıyoruz. Kabak çok çabuk pişebildiğinden 5 dakika yeterli olur.

Daha sonra kabakları tenceremizden alıp bir kaseye koyuyoruz un ile meyhanesini yaptıktan sonra yeniden tencereye alacağız. Tenceremize 1 çorba kaşığı tereyağını koyuyoruz ve o erirken 2-3 çorba kaşığı unu ilave edip kavuruyoruz.

Karıştırmaya dikkat edin ki un yanmasın. Daha sonra bir bardak sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz tenceremize ve pişene kadar sürekli karıştırıyoruz.

Topaklanmaması önemli. Aynı tencereye önceden pişirdiğimiz kabakları da koyuyoruz. Tuz ve karabiberi de ilave edip güzelce karıştırıp beğendimizi servis tabağımıza alabiliriz.

Sosumuz için, salçamızı, yağımızı ve domateslerimizi rendeleyerek bir sos tenceresine koyuyoruz. İçine sarımsaklarımızı ince kıyarak ekliyoruz.

Tuz karabiber koyup daha önce pişirdiğimiz köfteleri de içine ekliyor ve kapağını kapatıyoruz. Köftelerimiz bu sırada izin verin soslarını çeksinler.

Yaklaşık 7-8 dakika kadar pişirin bu sosun içinde Eğer domates susuzsa biraz sıcak su da ilave edebilirsiniz.Geldik mi sunuma, Begendiği bir güzel servis kasemize almıştık, üzerine sosta pişen köftelerimizi de koyuyoruz ve süslemek için maydanozu kıyarak köftelerin üzerine serpiyoruz. Afiyet olsun.

Yorumlarınızı bekliyoruz.

Alfredo Soslu Tavuklu Makarna Tarifi, Alfredo Soslu Tavuklu Makarna, Alfredo Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

Bir paket dilediğiniz türde makarna

2 ufak haşlanmış ve parçalanmış tavuk göğsü

Parmesan peyniri

Taze maydanoz

Alfredo sos için:

1 yemek kaşığı zeytin yağı

4 diş dövülmüş sarımsak

3 yemek kaşığı un

1 bardak tavuk suyu

1 bardak az yağlı süt

1 bardak taze rendelenmiş parmesan

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Alfredo sos yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyip 1 dakika kavurun. Unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 1 dakika sonra tavuk suyunu ekleyip çırpın. Sütü de ilave ettikten sonra çırpmaya devam edin ve bir taşım kaynatıp altını kapatın. Altını kapattıktan sonra parmesanı ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın. En son karabiberi ekleyin.

Makarnanın yapılışı:

Makarnayı haşladıktan sonra tavuk ve alfredo sos ile karıştırın. Bir fırın kabına aralarına parmesan serperek yerleştirin. 200 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin.

Malzemeler:

Bir paket dilediğiniz türde makarna

2 ufak haşlanmış ve parçalanmış tavuk göğsü

Parmesan peyniri

Taze maydanoz

Alfredo sos için:

1 yemek kaşığı zeytin yağı

4 diş dövülmüş sarımsak

3 yemek kaşığı un

1 bardak tavuk suyu

1 bardak az yağlı süt

1 bardak taze rendelenmiş parmesan

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Alfredo sos yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyip 1 dakika kavurun. Unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 1 dakika sonra tavuk suyunu ekleyip çırpın. Sütü de ilave ettikten sonra çırpmaya devam edin ve bir taşım kaynatıp altını kapatın. Altını kapattıktan sonra parmesanı ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın. En son karabiberi ekleyin.

Makarnanın yapılışı:

Makarnayı haşladıktan sonra tavuk ve alfredo sos ile karıştırın. Bir fırın kabına aralarına parmesan serperek yerleştirin. 200 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin.

Alfredo Soslu Tavuklu Makarna
Alfredo Soslu Tavuklu Makarna

 Afiyet Olsun.

Çemenli Milföy Böreği, Çemenli Milföy Böreği ve Tarifi, Çemenli Milföy Tarifi ve Malzemeleri

Malzemeler :

3 adet dikdörtgen milföy hamuru
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1-2 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kimyon
Nane
Kırmızı pulbiber

Üzeri İçin:
Yumurta sarısı

Yapılışı:

Milföyleri buzdolabından çıkartıp, yumuşayana kadar bekletin.

Mutfak robotuna salçayı koyun. Üzerine cevizi, rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağı ve galeta ununu ekleyin. Baharatları da ayarlayarak, iyice karıştırın.

Daha sonra mutfak tezgahın üzerine un serpin. Milföyleri üzerine koyun. Merdane yardımı ile biraz açın. Bıçak yardımı ile hazırladığınız çemenden her yerine sürün. Sıkıca rulo yapın. Buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Ardından parmak kalınlığında rulolar kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.

Çemenli Milföy Tarifi
Çemenli Milföy Tarifi

Afiyet olsun.

Sonraki sayfa »