Revani Tarifi, Tatlı Tarifleri

Revani Tarifi:

Revani genellikle bayramlarda yapılan ve hafif olduğu için tercih edilen bir tatlı türüdür. Görüntü olarak şuruplu bir keke benzer. Misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir tatlıdır. Üzerine hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

Revani Malzemeleri:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1su bardağı irmik

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 1,5 su bardağı un

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• Yarım limon

Revani Yapılışı:

Karıştırma kabının içerisine yumurtayı kırıyoruz. Toz şekeri döküp mikserle 5 dakika kadar karıştırıp, köpürtüyoruz. Bir kase içerisinde vanilyayı, unu, irmiği ve kabartma tozunu karıştırıp köpürtülmüş yumurtanın üzerine döküyoruz. Bu harcı diğer taraftaki un ve irmik karışımının üzerine döküp karıştırıyoruz. Yağlanmış unlanmış fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca ılıkken soğuk şerbeti döküyoruz. Şerbeti çekince dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Lokma Tarifi, Tatlı Tarifleri

Lokma Tarifi:

Lokma tatlısı geleneksel eski bir türk tatlısıdır. Genellikle hayır günlerinde, açılışlarda, kandil gecelerinde ve düğünlerde yapılır. Hayır  ve mübarek günlerde ücretsiz olarak sokaklarda dağıtılır. Tarçınlı, limonlu ve karanfilli şerbetiyle çok lezzetli bir tat alır.

Lokma Malzemeleri:

• Yarım paket yaş maya

• 1 adet yumurta

• 1 çay kaşığı tuz

• 2,5 su bardağı un

• 2 adet karanfil

• Su

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 2 su bardağı su

• Dörtte bir limon

Lokma Yapılışı:

Karanfili havanda dövüp, toz haline getirin. Karıştırma kabına unu dökün. Ortasını açın. Mayayı biraz su ile eritip, az unla bulamaç yapıp kenarlardaki unu bulamacın üzerine kapatın. Ilık ortamda mayalandırın. Bir bardakta su ve tuzu eritip yumurta kırıp hamura ilave edin. Kek hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur elde edin. Alttan üste doğru hızlı hızlı karıştırın. Üzerine örtü örtüp mayalanmaya bırakın. Şerbeti hazırlamak için bir tencereye şekeri, suyu ve limonu koyup 10 dakika kaynatın. Kıvamlı bir şerbet olunca ocağın altını kapatın. Bir tavaya bolca sıvıyağ koyun. Mayalanmış hamuru avucunuza alıp sıkarak çıkan top şeklindeki hamuru, sıvıyağa batırılmış tatlı kaşığıyla alıp, sıcak yağa dökün. Karıştırarak kızartın. Buradan hazırlanmış ve soğumuş şerbete atıp karıştırın. Şerbetini içine çektikten sonra servis tabağına alın. Üzerine toz tarçın, hindistan cevizi, yeşil fıstık serpip servis yapabilirsiniz.

Ayva Kompostosu Tarifi, Tatlı Tarifleri

Ayva Kompostosu Tarifi:

Ayva kompostosu çok fazla malzeme gerektirmeyen bir tatlıdır. Kompostonuzun servisini yapmadan önce mutlaka soğuyana kadar tencerenin ağzını kapalı tutun. Ayrıca ayva çekirdeklerini de atmayıp kaynatırsanız kompostonuz daha lezzetli olacaktır. Arzuya göre bir tutam karanfil ilave edebilirsiniz. Koyu renk olmasını istiyorsanız limon suyunu ilave etmeyin. Afiyet olsun.

Ayva Kompostosu Malzemeleri:

• 1kilo ayva

• 2 litre su

• 1 limon

• 2 su bardağı tozşeker

Ayva Kompostosu Yapılışı:

Öncelikle ayvaları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ayvalar dörde bölünerek, çekirdeklerini çıkartın. 2 litre suyu bir tencerede kaynattıktan sonra şekeri ve ayva çekirdeklerini ilave edin. Yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar kaynadıktan sonra ayvaları ve kabuklarını ilave edin. Yarım saat kaynattıktan sona şekeri ilave edin ve karıştırın. 5 dakika sonra limonun suyunu da ilave ettikten sonra ocağın altını kapatın. Kompostonuz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Keşkül Tarifi, Tatlı Tarifleri

Keşkül Tarifi:

Keşkül genellikle badem ve pirinç unu ile yapılan sütlü tatlılarımızdan birisidir. Aslında keşkülün çok çeşitli türleri vardır. Keşkül tatlısını her türlü meyve ilave ederek yapabilirsiniz. Aşağıda yazmış olduğumuz tarifin malzemeleri içine dilerseniz elma, dilerseniz vişne, portakal ya da üzüm gibi meyvelerin suyunu sıkarak ya da rendeleyerek ilave edebilirsiniz. Örneğin iki adet portakalın suyunu sıkıp süte ilave ederseniz portakallı keşkül yapmış olursunuz. Afiyet olsun.

Keşkül Malzemeleri:

• 1 kilo süt

• 1,5 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı badem

• 1,5 çay bardağı pirinç unu

• 1 yumurta

Keşkül Yapılışı:

Öncelikle süt bir tencereye koyulur ve ısıtılır. Bir yumurtanın beyazı bir kaseye akıtılarak, yumurtanın sarısı ısınmakta olan sütümüze ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra şeker ilave edilir. Şeker eridikten sonra, pirinç unu su ile eritilerek yavaş yavaş tenceredeki süte ilave edilir. Bademler havanda dövülerek kırık hale getirilir ve süte eklenir. Muhallebi kıvamına gelince ocağın altı kapatılır ve kaselere servis yapılır. Soğuduktan sonra toz tarçın ile süsleyebilirsiniz.

Ev Baklavası Tarifi, Ramazan Tatlısı Tarifleri, Baklava Tarifleri, Ev Baklası Nasıl Yapılır?

Ev Baklavası, Ramazan Bayramlarının vazgeçilmez tatlısıdır. Eminiz ki bu yazıyı okuyan herkesin Baklava hakkında hatırladıkları çok güzel anıları vardır. Türkiye ve tatlı denildiğinde akla ilk baklava gelir.

Baklava, başta Türk olmak üzere Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş önemli bir hamur tatlısıdır. Özetle, ince yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı veya fındık konarak yapılır. Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır. Bu son derece lezzetli ve besleyici tatlının uzun yıllardır Anadolu’da yapıldığı bilindiği gibi, Asurlular’ın baklava diyebileceğimiz bir çeşit tatlı yaptıkları da kayıtlarda yer alıyor. Bir çok ulusun mutfağında yer etmiş baklava bir çok ulus tarafından da sahiplenilir. Rumlar ile Türkler arasına Baklavanın sahipliği konusu bir zamanlar dizi filmlerine dahi konu olmuştur. Baklavanın gelişim tarihi tutulmadığından bu konu belirsiz olsada bulunan kanıtlar onun Orta Asya Türk kökenli bir tatlı olduğunu göstermektedir.

Devamını oku

Sonraki sayfa »